Limit pro transmastné kyseliny

Nařízení Komise (EU) 2019/649 ze dne 24. dubna 2019 konečně zavádí limit pro obsah transmastných kyselin v potravinách platný i pro Česko.

Evropská Komise potvrdila, že "vysoký příjem transmastných kyselin vážně zvyšuje riziko srdečních chorob více než jakákoli jiná živina na jednu kalorii" a příjem transmastných kyselin by měl být v rámci běžného stravování co nejnižší. Vysoký obsah transmastných kyselin mají levné uměle ztužené tuky a zaváděný 2% limit povede výrobce k používání tuků v minulosti tradičně používaných a neztužovaných, případně k pokročilejší technologii ztužování.

Více potravinyinfo.cz.